Los Otros Blanco Reserva

Los Otros Blanco Reserva es un vino blanco monovarietal, 100% viura. Tiene una crianza de cuatro meses y medio sobre sus lías más finas, tras la cual fue trasegado a ocho barricas nuevas de roble del centro de Francia previamente envinadas mediante la fermentación de otros mostos blancos. En ellas pasó otros 11 meses.

Los Otros de Ondarre son vinos que surgen de pequeños viñedos en Viana y sus alrededores y que son auténticas joyas de la naturaleza. Destacan por su belleza, su historia, su reducido tamaño y la escasez de sus frutos.

Hoy la viña de Jesús ya no existe. Tras ofrecer un fruto espectacular desde hace casi 50 años, se encontraba ya al límite de su ciclo vital. Fueron años y años dando la mejor Viura, con rendimientos por debajo del 30% y adquiriendo poco a poco una madurez que se iba trasladando a sus vinos. Como despedida, y para agradecerle su buen servicio, pensaron en elaborar en su última campaña un vino para que su recuerdo se quedara fijado en la memoria. El 11 de septiembre de 2019 fue la última vendimia de aquel viñedo. Ahora llega su legado de manos de un vino que guarda la historia de todas y cada una de la uvas que aquella viña. De la primera a la última. Hoy la viña de Jesús ya no existe. Pero deja este regalo final.

Nota de cata

A la vista destaca su color siempre pálido, ha evolucionado desde tonos verdes a dorados y pajizos. En nariz destacan sus notas florales, de miel, frutas blancas y piel de naranja, al que se han ido añadiendo con el tiempo sutiles notas balsámicas. En boca es un vino blanco  redondo, suave y con  textura cremosa. Firme en su paso por boca, mantiene el largo final de los blancos añejos. Ataque seco, profundo volumen y largo final.